In Anlehnung an die aktuellen rechtlichen Forderungen erwerben Sie kompakte Informationen über die Lebensmittelhygiene. Dabei fliest nicht nur theoretisches, sondern auch praktisches Wissen mit ein.

 

• Rechtliche Vorgaben

• Basishygiene für Umfeld und Produktion

• Einführung in die Personal-, Produkt- und Produktionshygiene

• Grundlagen der Reinigungschemie und Umgang mit Gefahrstoffen

• Besonderheiten der Reinigung und Desinfektion im Lebensmittelbereich

• Basiswissen: Maschinen- und Gerätekunde

• Erstellung hygienerelevanter Checklisten und Maßnahmenpläne