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ALEGRIA-zertifizierte(r) HACCP-Manager(in)

Küche + Lebensmittel – Ausbildung

ALEGRIA-zertifizierte(r) HACCP-Manager(in)

Preis: € 449,00 pro Person *

maximale Anzahl Teilnehmer: 15

Frühbucherrabatt: Bei Buchung bis 10 Wochen vor Seminarbeginn 5% auf den Seminarpreis

*Alle Preise verstehen sich zzgl. der gesetzl. MwSt. Es gelten unsere allgemeinen Geschäftsbedingungen.

Sie erwerben die erforderlichen Fähigkeiten zur praktischen Umsetzung des HACCP-Konzepts im Großküchenbereich gemäß der EG-Verordnung 852/2004.

Nach einer Lernerfolgskontrolle erhalten Sie das Zertifikat "ALEGRIA-zertifizierte(r) HACCP-Manager(in)".

 

     

  • Rechtliche Vorgaben

     

       

    • EU-Verordnungen

    • Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)

    • Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFBG)

    • Lebensmittel-Hygieneverordnung (LMHV)

    • Infektionsschutzgesetz (IfSG)

    • DIN-Normen der Lebensmittelhygiene

    • EU-Zulassungen

      •  

  • Aktuelle Entwicklungen im Umfeld Lebensmittel

  • Mikrobiologie und Lebensmittelhygiene

  • Basishygiene für Personal, Produkt und Produktion

  • Professionelle Mitarbeiterschulung gemäß DIN 10514 und IfSG

  • Lebensmittelverpackungen und Kennzeichnungspflichten

  • Besonderheiten der Reinigung und Desinfektion im Lebensmittelbereich

  • Basiswissen: Maschinen- und Gerätekunde

  • Erstellung eines HACCP-Konzeptes

  • Lernerfolgskontrolle / ALEGRIA Zertifikat "ALEGRIA-zertifizierte/r) HACCP-Manger(in)"

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Termine und Anmeldung

Termine und Anmeldung
Datum Veranstaltungsort Kalender Anmeldung
14.11.2018 - 15.11.2018 München
9.00 bis 16.00 Uhr 		Anmelden
02.04.2019 - 03.04.2019 München
9.00 bis 16.00 Uhr 		Anmelden
09.04.2019 - 10.04.2019 Hamburg
9.00 bis 16.00 Uhr 		Anmelden
15.10.2019 - 16.10.2019 Hamburg
9.00 bis 16.00 Uhr 		Anmelden
05.11.2019 - 06.11.2019 München
9.00 bis 16.00 Uhr 		Anmelden
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