Startseite

Schnell sein lohnt sich! Sichern Sie sich jetzt noch den Preis 2025 für die Seminare 2026 bei Buchung bis 31. Dezember 2025

ALEGRIA-zertifizierte(r) HACCP-Manager(in)

Küche + Lebensmittel – Ausbildung

ALEGRIA-zertifizierte(r) HACCP-Manager(in)

Sichern Sie sich jetzt noch den Preis 2025 für das Seminar in 2026 und buchen Sie bis 31. Dezember 2025!

 

Preis: € 499,00 pro Person *

Frühbucherrabatt: Bei Buchung bis 10 Wochen vor Seminarbeginn 5% auf den Seminarpreis

*Alle Preise verstehen sich zzgl. der gesetzl. MwSt. Es gelten unsere allgemeinen Geschäftsbedingungen.

Sie erwerben die erforderlichen Fähigkeiten zur praktischen Umsetzung des HACCP-Konzepts im Großküchenbereich gemäß der EG-Verordnung 852/2004.

Nach einer Lernerfolgskontrolle erhalten Sie das Zertifikat "ALEGRIA-zertifizierte(r) HACCP-Manager(in)".

 

     

  • Rechtliche Vorgaben

     

       

    • EU-Verordnungen

    • Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)

    • Lebensmittel- und Futtermittelgesetzbuch (LFBG)

    • Lebensmittel-Hygieneverordnung (LMHV)

    • Infektionsschutzgesetz (IfSG)

    • DIN-Normen der Lebensmittelhygiene

    • EU-Zulassungen

      •  

  • Aktuelle Entwicklungen im Umfeld Lebensmittel

  • Mikrobiologie und Lebensmittelhygiene

  • Basishygiene für Personal, Produkt und Produktion

  • Professionelle Mitarbeiterschulung gemäß DIN 10514 und IfSG

  • Lebensmittelverpackungen und Kennzeichnungspflichten

  • Besonderheiten der Reinigung und Desinfektion im Lebensmittelbereich

  • Basiswissen: Maschinen- und Gerätekunde

  • Erstellung eines HACCP-Konzeptes

    •  

Termine und Anmeldung

Termine und Anmeldung
Datum Veranstaltungsort Kalender Anmeldung
10.12.2025 - 11.12.2025 Köln
09.00 bis 16.00 Uhr 		Anmelden
12.05.2026 - 13.05.2026 München
09.00 bis 16.00 Uhr 		Anmelden
07.10.2026 - 08.10.2026 Hamburg
09.00 bis 16.00 Uhr 		Anmelden
02.12.2026 - 03.12.2026 Köln
09.00 bis 16.00 Uhr 		Anmelden
ALEGRIA-zertifizierte(r) HACCP-Manager(in)